Sambal Goreng Oedang

Sambal Goreng Oedang is een klassiek Indonesisch gerecht waarbij verse garnalen worden gesauteerd in een rijke, pittige sambasaus. Deze traditionele specialiteit kenmerkt zich door zijn dieprode kleur en complexe smaakprofiel.

Sambal Goreng Oedang vindt zijn oorsprong in de Javaanse keuken, waar het eeuwenlang werd bereid als onderdeel van rijsttafels en feestelijke maaltijden. Het gerecht weerspiegelt de Indonesische culinaire filosofie van het combineren van verschillende texturen en smaken in één harmonieus geheel. Traditioneel werd het geserveerd tijdens belangrijke ceremonies en familiebijeenkomsten.

Het woord 'oedang' is de oude spelling van 'udang', wat garnaal betekent in het Bahasa Indonesia.