Sambal Goreng Tempe
Krokant gebakken tempeh, omhuld door een heerlijk zoet, pittig en stroperig sausje.
Wat is Sambal Goreng Tempe
Sambal Goreng Tempe is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij gefermenteerde sojabonen (tempé) worden gebakken in een rijke, pikante sambal. Wij waarderen deze culinaire creatie om zijn perfecte balans tussen de nootachtige smaak van tempé en de complexe hitte van de sambal, aangevuld met aromatische kruiden.
De oorsprong van Sambal Goreng Tempe
Dit gerecht heeft zijn wortels in de Javaanse keuken, waar wij eeuwenlang tempé hebben gecombineerd met lokale sambals. Oorspronkelijk ontstond het als een manier om eiwitrijke tempé te transformeren tot een smaakvolle hoofdmaaltijd, waarbij de sambal zowel conserveert als verheerlijkt.
Wist je dat?
Tempé werd al in de 12e eeuw op Java gegeten en geldt als een van 's werelds eerste vegetarische eiwitbronnen.
