Nasi Koening

Nasi Koening is een traditioneel Indonesisch gerecht van geurige gele rijst, gekookt in kokosmelk en gekruid met kurkuma, pandan en specerijen. Deze feestelijke rijst vormt de basis voor vele Indonesische maaltijden en wordt vaak geserveerd met diverse bijgerechten zoals rendang, sambal en groenten.

Nasi Koening ontstond op Java als ceremoniële rijst voor speciale gelegenheden. De gele kleur symboliseert voorspoed en geluk in de Javaanse cultuur. Aanvankelijk was dit gerecht voorbehouden aan koninklijke families, maar verspreidde zich geleidelijk door heel Indonesië.

Traditioneel wordt Nasi Koening geserveerd in kegelvorm als 'tumpeng' tijdens feesten, waarbij de punt staat voor dankbaarheid, saamhorigheid en hoop op een beter leven in Indonesische tradities, met name de Javaanse.