Gado-Gado

Gado-Gado ontstond als volksgerecht op Java en Sumatra. Straatverkopers ontwikkelden deze salade als betaalbare, voedzame maaltijd voor arbeiders. De naam betekent letterlijk "mengelmoes" in het Indonesisch, wat verwijst naar de diverse ingrediënten die harmonisch samenkomen in dit iconische gerecht.

Elke regio in Indonesië heeft zijn eigen variatie van de pindasaus, waardoor geen twee Gado-Gado gerechten precies hetzelfde smaken.