Sambal Goreng Boontjes
Sperziebonen geroerbakt in een boemboe van knoflook, ui, laos en sambal.
Wat is Sambal Goreng Boontjes
Sambal Goreng Boontjes is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij verse sperziebonen worden gebakken in een aromatische sambal saus. De boontjes worden eerst blancheerd en vervolgens gesauteerd met chilipepers, knoflook, ui en Indonesische kruiden. Dit resulteert in een perfect evenwicht tussen de knapperige textuur van de groenten en de rijke, pittige smaken van de sambal.
De oorsprong van Sambal Goreng Boontjes
Dit gerecht vindt zijn oorsprong in de rijke culinaire traditie van Java, waar we generaties lang hebben geperfectioneerd in het combineren van verse groenten met complexe sambal mengsels. Sambal Goreng Boontjes ontstond als onderdeel van de rijsttafel cultuur, waarbij diverse kleine gerechten samen een complete maaltijd vormden die zowel voedzaam als smaakrijk was.
Wist je dat?
In traditionele Javaanse huishoudens bereiden we dit gerecht vaak in grote hoeveelheden omdat de smaken na een dag nog intensiever worden.
