Groentegerecht
Toemisan Sajoer
Groenten gekookt in een kruidige bouillon met kokosmelk.
Wat is Toemisan Sajoer
Toemisan Sajoer is een traditionele Indonesische groenteschotel waarbij verse seizoensgroenten zoals broccoli, kool en wortelen worden gebakken met aromatische kruiden. De groenten behouden hun knapperige textuur terwijl ze doordrenkt raken van de smaakvolle kruidenmix met knoflook, ui en gember.
De oorsprong van Toemisan Sajoer
Deze veelzijdige groenteschotel ontstond uit de Javaanse keukentraditie waarbij restgroenten werden geroerbakt met lokale kruiden. Families pasten het recept aan met beschikbare seizoensgroenten, waardoor talloze variaties ontstonden die generaties lang werden doorgegeven.
Wist je dat?
Elke Indonesische familie heeft haar eigen geheime kruidencombinatie voor dit gerecht.
