Selera Anda, dé cateraar voor authentieke Indonesische gerechten, staat bekend om haar traditionele recepten, “zoals Oma het maakt”. We vullen onze rijke rijsttafels dan ook graag af met een heerlijk Indonesisch dessert. Want waar Indonesiërs echte lekkerbekken zijn, is de afsluiting van de maaltijd met iets zoets een geliefde traditie.
In dit artikel belichten we 10 van de meest geliefde Indonesische desserts, die u gegarandeerd laten watertanden. Of u nu een particuliere klant bent die thuis van een Indonesische avond wilt genieten, of een zakelijke klant op zoek bent naar een origineel dessert voor uw evenement: met deze zoete lekkernijen maakt u ongetwijfeld indruk!
1. Kolak Pisang
Kolak Pisang is een romige kokosmelkpudding met bananen en pandanbladeren. De subtiele zoetheid van de kokosmelk gecombineerd met de zachte bananen en het frisse aroma van pandan maakt dit een heerlijk licht dessert. Perfect om af te sluiten na een pittige maaltijd.
2. Klepon
Klepon zijn kleine balletjes gemaakt van kleefrijstmeel gevuld met vloeibare gula jawa (palmsuiker) en gerold in geraspte kokos. Bij het eten knapt de dunne buitenlaag, waardoor de zoete, stroperige gula jawa vrijkomt. Een ware explosie van smaken en texturen!
3. Dadar Gulung
Dadar Gulung is een pandan crêpe gevuld met geraspte kokos en gula jawa. De crêpe is zacht en licht, met een subtiele pandan-smaak, terwijl de vulling zorgt voor een zoete en nootachtige tegenhanger. Geniet van Dadar Gulung warm of koud, met een scheutje kokosmelk of siroop.
4. Es Cendol
Es Cendol is een verfrissend dessert van pandan-noedels, geschaafd ijs, gula jawa, kokosmelk en jackfruit. De pandan-noedels zijn gemaakt van tapiocazetmeel en hebben een unieke, chewy textuur. De gula jawa voegt zoetheid toe, terwijl de kokosmelk voor een romige touch zorgt. Es Cendol is het perfecte dessert op een warme dag.
5. Kue Lapis
Kue Lapis is een gelaagde cake met een opvallend patroon van verschillende kleuren. De cake wordt traditioneel gemaakt met rijstmeel, kokosmelk, gula jawa en pandanbladeren. De diverse kleuren komen door het gebruik van natuurlijke kleurstoffen. Kue Lapis is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een heerlijke traktatie met een zachte, zoete smaak.
6. Cenil
Cenil is een variant op Klepon, maar gemaakt met tapiocaparels in plaats van kleefrijstballetjes. De tapiocaparels zijn chewy en hebben een neutrale smaak, waardoor ze perfect combineren met de zoete gula jawa vulling. Cenil wordt vaak geserveerd met geraspte kokos en een scheutje kokosmelk.
7. Lemper
Lemper is een hartig-zoete snack of dessert gemaakt van kleefrijst gevuld met kip of rundvlees in een pikante saus en omhuld in bananenblad. De combinatie van knapperige rijst, malse vulling en pittige saus maakt Lemper een onweerstaanbare traktatie.
8. Onde-Onde
Onde-Onde zijn gefrituurde balletjes van kleefrijstmeel gevuld met pasta van mungbonen en gecoat in sesamzaadjes. De knapperige buitenkant contrasteert perfect met de zachte, zoete vulling. Onde-Onde worden vaak geserveerd met gesmolten gula jawa of siroop.
9. Getuk Lindri
Getuk Lindri is een traditioneel dessert gemaakt van gefermenteerde cassave die tot smaragdgroene blokjes wordt gesneden en vervolgens wordt gerold in geraspte kokos. De textuur is zacht en rubberachtig, met een lichtzure smaak die perfect wordt gebalanceerd door de zoete kokos.
10. Pisang Goreng
Pisang Goreng zijn gefrituurde bananen, een simpele snack of dessert die in heel Indonesië te vinden is. De rijpe bananen worden in beslag gedompeld en gefrituurd tot ze goudbruin zijn.
Selera Anda is dé Indonesische cateraar voor uw evenement. Onze authentiek Indonesische gerechten en persoonlijke service maken van uw evenement een onvergetelijke ervaring voor u én uw gasten.