Ajam Roedjak
Stukjes kip gesudderd in boemboe roedjak met sambal, kruiden, ui en kokos.
Wat is Ajam Roedjak
Ajam Roedjak is een traditioneel Indonesisch gerecht waarbij kip wordt gestoofd in een complexe saus van tamarinde, kokosmelk en aromatische kruiden. Deze authentieke specialiteit combineert zuur, zoet en pittig in perfecte harmonie. Wij waarderen hoe dit gerecht de essence van de Indonesische keuken belichaamt.
De oorsprong van Ajam Roedjak
Ajam Roedjak heeft zijn wortels in de Javaanse keuken, waar het eeuwenlang werd bereid tijdens festiviteiten. Wij hebben gezien hoe dit gerecht zich verspreidde door heel Indonesië, waarbij elke regio zijn eigen interpretatie ontwikkelde met lokale ingrediënten en kruiden.
Wist je dat?
Het woord "roedjak" verwijst naar de mengeling van smaken, net zoals de bekende fruitcocktail rujak.
